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Biólogos peruanos multiplican el contenido nutricional de especies amazónicas


Sacha inchi, 3ª parte

 
(Foto: Andina)
 
JUEVES 5 DE AGOSTO DEL 201023:28

Científicos aplicaron el uso de la genética tradicional a los cultivos de camu camu y sacha inchi para incrementar por seis su producción y valor alimenticio
El norte del país posee ecosistemas apropiados para cultivar especies amazónicas. Es por ello que un grupo de biólogos del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), está desarrollando proyectos de biotecnología con el camu camu y sacha inchi en la selva.
César Delgado, líder del proyecto de producción de la primera especie, destacó que las técnicas de selección, comparación de semillas y caracterización de estas han permitido un incremento de siete a 45 kilogramos en la producción de esta fruta por cosecha.
“Los agricultores de la Amazonía baja sólo cosechan alrededor de 6,6 toneladas de camu camu por hectárea al año. Con la genética tradicional, la producción mínima está en 25 toneladas por hectárea”, aseguró a la agencia Andina.
Además, agregó que gracias a este procedimiento también se puede multiplicar la cantidad de ácido ascórbico, sustancia que combate enfermedades respiratorias y el cáncer por su función antioxidante y de renovación celular.
Por su parte, Dante Cachique, también investigador del IIAP, resaltó que la aplicación de técnicas tradicionales en el cultivo de sacha inchi incrementa en más del 10% su contenido de Omega 3 y Omega 5.
Tras la ejecución de las primeras etapas de su proyecto de investigación, Cachique comentó que su equipo de trabajo logró identificar unos 51 variedades de sacha inchi, tres de las cuales fueron mejoradas.
EL PAICHE TAMBIÉN SE UNE AL PROYECTO
De otro lado, Fred Chu, líder del proyecto de producción controlada de paiche en Iquitos, señaló que la administración de una dieta adecuada y una crianza sistemática de estos peces de agua dulce podrían elevar su demanda y convertirlo en la primera especie de exportación nacional.
“El paiche ya tiene una demanda potencial en el Reino Unido, Francia, Suiza y Alemania que debe ser aprovechada”, dijo el biólogo de IIAP.
Resaltó que las propiedades nutricionales del omega tres y seis contenidas en el paiche, además de la exquisitez de su carne y del gran volumen que puede alcanzar su masa corporal son claras ventajas en comparación con otros peces.
Los proyectos mencionados son financiados por el Programa para la Innovación y Competitividad del Agro Peruano PIEA-Incagro, entidad que participa en el Encuentro Científico Internacional (ECI) en Lima.

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